Über uns

Nur das Echte zählt

 Bei uns kommt nur das Beste in die Schichten – echtes Rosenwasser,– geklärte Butter (Sade Yağ),– handverlesene Pistazien, Walnüsse oder Mandeln.In einer Zeit, in der viele auf Quantität statt Qualität setzen, gehen wir den entgegengesetzten Weg: ehrliche Zutaten, echte Handarbeit, kompromissloser Geschmack.
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Baklava neu gedacht

 Moklava ist mehr als ein Nachtisch.Es ist das perfekte Geschenk, ein Stück Kultur, ein süßes Finale.Für mich ist Baklava wie eine Praline – aber mit Geschichte.Leider wird heute oft mit der Qualität gespielt – zu süß, zu fettig, zu billig.Ich möchte das ändern. Moklava steht für Klasse statt Masse. Für Handwerk statt Kompromisse.
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Warum ich Moklava gegründet habe

 Ich bin halb deutsch, halb türkisch – und habe mich bei Baklava nie ganz zugehörig gefühlt.Es war entweder zu altbacken oder zu lieblos, nichts halbes und nichts ganzes.Dabei liebe ich Baklava! Für mich ist es wie eine orientalische Praline: edel, süß, festlich.Ich wollte es so machen, wie ich es selbst liebe – mit Respekt für die Herkunft, aber im Look und Stil von heute.Deshalb habe ich mein Handwerk in der Türkei gelernt und mit mehreren Usta (Baklava Meistern) eigene Sorten entwickelt, die neue Aromen vereinen – und trotzdem wie echtes Baklava schmecken.
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